Lombok, sebuah pulau di NTB, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena kelezatan kulinernya yang kaya dan beragam. Kelezatan kuliner Lombok mencerminkan perpaduan sempurna antara tradisi dan keaslian, menciptakan cita rasa yang unik dan autentik. Artikel ini akan mengulas beberapa kuliner khas Lombok yang wajib dicoba saat berkunjung ke pulau ini.
1. Ayam Taliwang: Hidangan Khas yang Menggugah Selera
Ayam Taliwang adalah salah satu kuliner paling terkenal dari Lombok. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan kemudian dipanggang atau digoreng. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Ayam Taliwang menjadi favorit di kalangan wisatawan maupun penduduk lokal. Bumbu yang digunakan meliputi cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan kencur, yang semuanya diolah bersama hingga menciptakan rasa yang kaya dan mendalam.
2. Plecing Kangkung: Salad Pedas yang Menyegarkan
Kelezatan kuliner lombok Plecing Kangkung, adalah salah satu hidangan sayuran yang paling populer di Lombok. Kangkung segar direbus dan kemudian disajikan dengan sambal tomat pedas yang terbuat dari cabai, tomat, terasi, dan jeruk limau. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping untuk Ayam Taliwang atau sate, memberikan keseimbangan yang sempurna antara rasa pedas dan segar.
3. Sate Rembiga: Sate Daging yang Lezat
Sate Rembiga merupakan sate khas Lombok yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Daging sapi dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan bumbu lainnya. Sate ini kemudian dibakar hingga matang sempurna. Rasanya yang pedas manis dengan aroma bakar yang khas menjadikan Sate Rembiga sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba.
4. Nasi Balap Puyung: Nasi Pedas dengan Beragam Lauk
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Biasanya, nasi ini disertai dengan ayam suwir pedas, telur dadar, abon ayam, dan sambal. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas dan beragam lauk yang menyertainya, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas. Nasi Balap Puyung merupakan salah kelezatan kuliner Lombok
5. Beberuk Terong: Sambal Terong yang Menggugah Selera
Beberuk Terong adalah hidangan sambal yang terbuat dari terong dan kacang panjang yang dicampur dengan sambal tomat pedas. Sambal ini memberikan rasa segar dan pedas yang menyatu dengan sempurna dengan terong yang lembut. Beberuk Terong sering disajikan sebagai pendamping untuk hidangan utama seperti Ayam Taliwang atau Sate Rembiga.
Ingin mengetahui tips and trik lainnya seputar teknologi?, mari bergabung bersama keluarga besar Universitas Mataram dengan cara daftar sekarang di pmb.unram.ac.id
Baca juga: Hotel dan Penginapan Terbaik di Mataram untuk Staycation
