Mencari camilan sehat dan lezat? Edamame jawabannya! Kacang polong hijau mungil ini tak hanya menggoda selera, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Edamame, si “kacang polong super”, kini menjadi primadona di kalangan pecinta gaya hidup sehat. Ingin tahu lebih banyak tentang edamame? Yuk, simak artikel ini!
Asal dan Klasifikasi Edamame
Edamame berasal dari Asia Timur, dengan Cina sebagai kemungkinan negara asalnya. Kacang polong ini telah dibudidayakan selama berabad-abad dan menjadi bagian penting dari masakan Asia. Saat ini, edamame juga populer di negara-negara Barat dan menjadi camilan favorit di berbagai belahan dunia.
Secara klasifikasi, edamame termasuk dalam famili Fabaceae, genus Glycine, dan spesies Glycine max (L.) Merr.. Edamame merupakan varietas kedelai yang dipanen muda dan dimasak bersama polongnya.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Edamame tak hanya lezat, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
- Kaya Protein: Edamame merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, terutama bagi vegetarian dan vegan.
- Rendah Kalori dan Lemak: Edamame cocok untuk camilan sehat karena rendah kalori dan lemak.
- Sumber Serat: Kandungan serat yang tinggi pada edamame membantu melancarkan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
- Kaya Antioksidan: Edamame kaya antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit.
- Menyehatkan Jantung: Edamame mengandung serat, kalium, dan magnesium yang membantu menjaga kesehatan jantung.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan magnesium pada edamame membantu menjaga kesehatan tulang.
- Meningkatkan Fungsi Otak: Edamame kaya kolin, yang penting untuk kesehatan otak dan memori.
Baca juga: Owala: Tumbler Stylish dan Fungsional siap Temani Aktivitasmu
Olahan Edamame yang Lezat
Edamame dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti:
- Direbus: Cara paling umum untuk menikmati edamame adalah dengan merebusnya selama beberapa menit.
- Ditumis: Edamame dapat ditumis dengan berbagai bumbu dan sayuran.
- Dijadikan Salad: Edamame dapat ditambahkan ke salad untuk menambah protein dan serat.
- Dijadikan Smoothie: Edamame dapat diblender dengan buah-buahan dan yogurt untuk membuat smoothie yang sehat dan lezat.
- Dijadikan Camilan: Edamame dapat dinikmati sebagai camilan sehat dan mengenyangkan.
Tips Memilih dan Menyimpan Edamame
Saat memilih edamame, pastikan polongnya masih hijau cerah dan terasa padat saat ditekan. Hindari edamame yang polongnya berwarna coklat atau lembek. Agar tetap segar, sebaiknya edamame disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Edamame: Pilihan Tepat untuk Gaya Hidup Sehat
Edamame adalah camilan sehat dan lezat yang kaya manfaat untuk kesehatan. Dengan berbagai cara penyajiannya, edamame dapat dinikmati oleh semua orang. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, masukkan edamame ke dalam menu diet Anda dan rasakan manfaatnya!
Ingin mengetahui tips and trik lainnya seputar teknologi?, mari bergabung bersama keluarga besar Universitas Mataram dengan cara daftar sekarang di pmb.unram.ac.id
